Receita de Picanha no espeto

• 1 peça de picanha de 1kg
• Sal grosso a gosto

Modo de preparo

• Corte a peça de picanha em bifes grossos de 4cm.
• Dobre como um C, com a parte da gordura para fora e espete em espetos de churrasco.
• Tempere com sal grosso e leve à churrasqueira, com a brasa alta, por 20 minutos ou até dourar por fora.
• Corte as partes douradas em fatias finas, coloque mais uma pitada de sal grosso e volte à churrasqueira até dourar novamente.
• Repita o processo até finalizar a peça.
• Sirva em seguida.

No bafo

• A picanha também pode ser preparada na churrasqueira no bafo.
• Para isso, escolha uma peça com uma boa camada de gordura.
• Salgue com sal grosso.
• Esprema 3 dentes de alho sobre a carne e deixe descansar por 20 minutos.
• Enrole em papel alumínio e leve à churrasqueira de bafo por 20 minutos, com a gordura virada para cima.
• Retire o papel e asse até atingir o ponto desejado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Fonte: Site Comidas e Receitas